Getränke

Beim Getränkeausschank wird mittels eines Treibgases das Getränk aus dem Vorratsbehälter zum Zapfhahn gefördert. Hierfür kommen - je nach Getränkeart - Stickstoff (N2), Kohlendioxid (CO2) oder ein Gemisch aus beiden zum Einsatz. Zusätzlich verhindern die inerten Gase den schädlichen Einfluss von Sauerstoff im Vorratsbehälter und in den Leitungen.

• Mit Kohlendioxid kann ein Getränk aufkarbonisiert werden. Das kann z.B. bei Eistee zu einem völlig neuen Geschmacks-Erlebnis führen.
• Mischgase aus Stickstoff/Kohlendioxid ermöglichen - auch bei längeren Standzeiten von Bierfässern im Keller - einen gleichbleibenden, getränketypischen Schaum. Sie werden vor allem beim Computerausschank eingesetzt, da hier wesentlich schneller gezapft wird.
• Stickstoff - oder ein Anteil Stickstoff - führt z.B. beim Bierausschank zu einem stabileren Schaum.
• Stickstoff wird auch beim Fördern von stillen Getränken eingesetzt.

Peter Hochreiner, Ing. / Technischer Verkauf, Fachbereich Lebensmittel
A-4651 Stadl-Paura, Waschenbergerstraße 13
Telefon +43.(0)664.80.4273-1434, Fax +43.(0)50.4273-701434
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