Verpacken

Verpacken - MAPAX® - Verpacken unter Schutzatmosphäre
Ein wichtiges Glied in der Kette der Schutzmaßnahmen ist der Atmosphärentausch (MAP) in Verpackungen. Die eingesetzten Schutzgase - Stickstoff, Kohlendioxid und in besonderen Fällen Sauerstoff - verhindern oder verzögern hierbei negative Veränderungen des Lebensmittels.

Durch die geeignete Kombination aller Faktoren - Schutzgas, Verpackungsform, bzw -material und Verpackungsmaschine - können mikrobielle (Bakterien, Schimmelpilze, Hefen), chemische (Oxidation, Verfärbung) und physikalische (Feuchtwerden, Forminstabilität, Volumeninstabilität) Produktveränderungen vermieden oder gemindert werden.

Erich Kleinrath / Technischer Verkauf, Fachbereich Lebensmittel
A-2492 Eggendorf, Carl von Linde-Gasse 1
Telefon +43.(0)664.80.4273-3433, Fax +43.(0)50.4273-3409
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