Eine Möglichkeit, die sich hierfür anbietet, ist die Hydrierung (das sogenannte "Härten"). Dabei werden Fettsäuren chemisch so umge- wandelt, dass die Anzahl der Doppelbindungen reduziert wird. In der Praxis bedeutet dies, dass gehärtetes Öl erheblich länger haltbar ist und nicht so schnell ranzig wird wie unbehandeltes Öl. Es hat auch einen höheren Schmelzpunkt und eignet sich damit ideal zum Braten, Fritieren und für die Herstellung von Feingebäck.
Wir liefern Wasserstofftechnologie-Lösungen für alle Bereiche der Speiseölindustrie. Unser Leistungsspektrum reicht von Auslegung und Betrieb einer On-Site-Produktionsanlage bis zur einfachen Lieferung von flüssigem Wasserstoff – stets optimal abgestimmt auf Ihre individuellen Anforderungen.